鸡肉怎么做好吃
1、口水鸡：将熟鸡肉切成丝或块，加入葱姜蒜爆炒，然后加入适量的酱油、料酒、盐、糖、醋、辣椒油等调味料炒匀，最后撒上葱花、香菜即可。 香煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍松，撒上盐、黑胡椒等调味料腌制片刻，然后放入平底锅中用中小火慢煎，煎至两面金黄即可食用。
2、将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中，大火蒸熟。取出蒸好的鸡肉块，淋上香油即可。特点：清蒸鸡肉保留了鸡肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，适合追求健康饮食的人群。香煎鸡肉 所需材料：鸡肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。步骤：鸡肉处理干净，用厨房纸巾擦干水分。在鸡肉表面撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻。
3、家常鸡肉的制作可以采用多种方法，如炒、炖、蒸等，都可以做出美味可口的鸡肉。详细解释： 炒鸡肉 炒鸡肉是一种简单快捷的烹饪方式。可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状或片状。先用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制一段时间，这样能使鸡肉更加入味。
鸡的做法
1、处理鸡：鸡清理干净，去除内脏，剪去鸡爪指甲。 焯水定型：烧一锅水（能没过鸡），水沸后抓住鸡头，将鸡身浸入沸水中10秒，提起沥水，重复3次（使鸡皮紧致）。 焖煮：水中加姜片、葱结，水沸后调最小火（水面微微冒泡），整鸡放入水中，加盖焖煮25分钟（中途翻面一次）。
2、状元鸡的做法 选用肉质嫩滑，脂肪丰满的三黄鸡开膛破肚，取出内脏后，用绍兴黄酒、姜丝、葱丝腌制。
3、好吃的鸡的做法有以下几种： 香菇鸡片 原料：鸡胸肉、干香菇、豌豆、胡萝卜、葱。 做法：干香菇泡发后切片，鸡胸肉切片并用盐、料酒和干淀粉腌制，胡萝卜切片，豌豆焯水备用。先炒鸡片至变色盛出，再炒胡萝卜片和香菇片，加入少许香菇水和豌豆、鸡片，调味后用水淀粉勾芡。
4、烧鸡公 特点：重庆特色，味道浓郁。 做法：将整鸡或鸡块腌制后，与特制酱料一同烧煮，直至鸡肉入味熟透。 蜂蜜烤鸡 特点：外皮酥脆，内里多汁，带有蜂蜜的香甜。 做法：将整鸡清洗干净，用油、老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉等调料腌制数小时，再涂抹蜂蜜后进行烤制。
5、传统黄焖鸡是一道源自山东济南的经典鲁菜，以鲜嫩鸡肉、浓香酱汁和软糯土豆为特色。其正宗做法讲究原汁原味，酱香浓郁而不腻。
白条鸡怎样做才好吃啊?
准备食材：白条鸡一只，洗净备用。土豆和香菇适量，洗净后切成块备好。这两样食材是炖白条鸡的绝佳伴侣，能够提升菜肴的口感和风味。焯水处理：把水煮沸，将洗净的白条鸡放入开水中焯水三分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除白条鸡的血水和腥味。
土豆和香菇洗净后切成块备用。将白条鸡洗净，准备焯水。焯水：把水煮沸后，将洗净的白条鸡放入开水中焯水三分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除白条鸡的血水和腥味。炒制：开火，锅中放入三勺花生油，待油热后加入花椒和大料炒出香味。把切好的土豆和焯过水的白条鸡倒入锅中翻炒。
把水煮沸，将洗净的白条鸡放入开水中焯烫三分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除白条鸡的血水和腥味。炒制：开火，锅中放入三勺花生油，油热后加入花椒和大料炒香。把土豆和焯好水的白条鸡倒入锅中翻炒。加入适量的盐和料酒，继续翻炒至白条鸡变色。炖煮：加入两碗水，将洗净的香菇倒入锅中。
鸡要怎样烧好吃
1、大火烧开后转小火慢炖（关键！）：盖锅盖炖30-40分钟（时间根据鸡的老嫩调整）。4 收汁增味 鸡肉软烂后开盖，转大火收汁，加少许盐调味（最后放盐肉质更嫩）。撒葱花或香菜出锅。 选材：嫩鸡（如三黄鸡）比老母鸡更容易炖烂。
2、把剁好的鸡肉块放在开水锅里煮一分钟，以去除腥味。炒制鸡肉：锅内加入适量色拉油，烧至八成热。把鸡肉块放进锅里翻炒两下，然后放入适量酱油和食盐，使鸡肉上色并入味。加入配料炖煮：放入土豆片、大葱、干红椒，继续翻炒。加入适量清水，水量需没过食材。放入五香粉、香醋、生抽，以增加风味。
3、锅中倒油，下糖爆出香气，加入姜、蒜、八角、桂皮等香料爆香。把腌好的鸡放入锅中，小火煎至两面金黄，让鸡肉锁住水分，同时激发香气。调味与焖煮 加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等调味料，翻炒均匀，倒入没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。在此过程中，不时翻动鸡块，均匀入味。
4、冻过的熟烤鸡再怎么做好吃：把鸡腿肉切成块（大小跟宫保鸡丁的差不多）后炒或者烧，做法跟其他的制作这种肉块的一样就可以了，因为鸡腿肉脆而且嫩香，会比其他的肉丁类好吃很多。
5、首先，将鸡肉切成均匀的小块，用冷水冲洗掉表面的血水，然后用大约80度的热水短暂浸泡，帮助去除肉中的杂质。接着，将锅烧热，加入适量的油，利用鸡本身的脂肪和油渣炒香，放入适量的糖，直至糖炒至金红色。然后，加入鸡块，快速翻炒，使每块鸡肉都能均匀裹上糖色。
6、鸡肉可以烧得好吃的方法有很多种，以下是几种常见的烹饪方法： 口水鸡：将鸡肉用开水烫熟后，切块或切丝，放入蒸锅中蒸熟。然后调制调料，如蒜蓉、姜末、盐、酱油、花椒粉等。将蒸熟的鸡肉块或丝浇上调料，拌匀即可。 宫保鸡丁：将鸡肉切成小丁状，用淀粉、生抽、料酒、盐腌制一段时间。
炒鸡的调料与做法
处理鸡肉：鸡块冷水浸泡30分钟去血水，沥干后不焯水（临沂做法强调生炒，保留原香）。 煸炒鸡油：热锅凉油（花生油+少许猪油更香），下鸡块中火煸炒至表面金黄，逼出鸡油。 炒香料：加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香，再放豆豉酱和甜面酱小火炒出红油。
炒鸡肉可以放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这样不仅可以去除鸡肉的腥味还可以提味。具体的做法：鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。放入鸡丁翻炒。同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
正宗炒鸡的做法如下：准备食材 主料：嫩鸡1只辅料：青红辣椒适量，葱、姜、蒜片适量调料：料酒2大勺，生抽4大勺，老抽1大勺，油适量处理鸡肉 将嫩鸡清洗干净，去除内脏和杂质。将鸡肉切成大小均匀的小块，以便烹饪时更易入味和熟透。
收汁调味：待鸡肉炖至软烂，汤汁逐渐浓稠时，加入葱白段，根据口味加入适量盐、白糖调味，继续炖煮5分钟，让味道充分融合。最后大火收汁，使汤汁更加粘稠地包裹在鸡肉上。出锅装盘：撒上葱绿段和香菜段，即可出锅装盘。一份色泽诱人、香气扑鼻、口感鲜美的山东炒鸡便大功告成。
鸡：洗净后剁成不等大小的块状。青尖椒和红辣椒：青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈。生姜和葱：生姜切片，葱切段备用。调料：花椒、料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、胡椒粉、植物油适量。炒鸡步骤：炒香花椒：起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。爆炒鸡块：放入鸡块和姜片，大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油。
鸡肉怎样烧才又嫩又好吃
1、大火收汁：在鸡块和配菜都快熟的时候，开大火收汁。收汁时要不停地翻动鸡块，让汤汁均匀地裹在鸡块上。汤汁不要收得太干，要保留一些浓稠的汤汁，这样可以让鸡块更加滋润，口感也更好。一般来说，收到汤汁变得浓稠，能够挂在鸡块上即可。
2、选材：嫩鸡（如三黄鸡）比老母鸡更容易炖烂。 火候：焯水后用小火慢炖，避免高温导致肉质紧缩变柴。 去腥增香：焯水前浸泡血水，炖时加料酒或啤酒（代替水更香）。 锁住水分：炒糖色后快速翻炒鸡肉，表面焦化锁住肉汁。
3、要让炒鸡肉既嫩滑又入味，关键在于 选肉、处理、腌制、火候和调味 的配合。以下是一份详细的做法指南，适合家常操作，保证鸡肉鲜嫩不柴，香气十足： 选肉与预处理 部位选择：鸡腿肉（推荐）：脂肪均匀，久炒不柴，去皮后更健康。鸡胸肉：需特别注意腌制和火候，否则易干柴。
4、、鸡肉又香又嫩的做法1鸡肉剁成块后放入温水当中浸泡，往温水中再加入两大勺的料酒和两勺食盐浸泡20分钟，可有效去腥2准备一些生姜，大葱清洗干净，切丝装入碗中备用3用小火对鸡肉进行煸炒，将鸡肉表面的水分炒。
